Pranzo comunitario in un'atmosfera locale e conviviale

Benvenuti alla nostra Table d'Hôtes

Venite a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile, dove le vostre papille gustative si risveglieranno ai sapori autentici del nostro orto e della nostra splendida regione. Qui, condividiamo tutti un menù unico , servito in un'atmosfera calda e accogliente.

Durante la stagione, lasciatevi tentare dai nostri barbecue, piastre e bracieri , per piatti cucinati con passione, il più vicino possibile alla natura.

L'origine dei nostri prodotti

Ci impegniamo a offrirvi una cucina genuina e generosa, preparata con prodotti freschi e locali.
La maggior parte della frutta e della verdura che potrete gustare proviene direttamente dal nostro orto .

Dal 2021 produciamo anche una piccola quantità del nostro olio d'oliva , che saremmo lieti di farvi assaggiare durante il vostro pasto.

I nostri partner locali

Collaboriamo con produttori appassionati la cui competenza arricchisce i nostri piatti:

• GAEC d'Empare Pradal: Uova e pollame di un produttore vicino che potreste incontrare durante le sue consegne.
• Pescheria Signorel : Jean-Marc, con sede nel mercato coperto di Carcassonne, consegna il miglior pesce fresco del mercato.
• Azienda agricola Rodier (Tarn) : i formaggi di latte vaccino di Marie, da scoprire soprattutto al mercato locale.
• Azienda agricola Combebelle (Bize-Minervois) : formaggi di capra iconici della regione.
• Le Mas d'Antonin (Argeliers) : oli d'oliva, olive, puree di olive e tartufi.
• Aceti Cyril Codina (Lagrasse) : aceti artigianali che esaltano i nostri piatti.
• L'Oulibo : Le loro olive sono un delizioso accompagnamento al nostro aperitivo.
• EARL Bernard Sabatier (Tourouzelle) : Mele e succo di qualità.
• Il Giardino del Ghiaccio : gelati artigianali biologici serviti come dessert.
• I mercati coperti di Narbonne :
  • Tè di La Tasse Gourmande
  • Spezie di Un Brin Gourmandtra cui il loro famoso limone e pepe.
• Macelleria artigianale "Maison Bertrand" : per le carni che non riusciamo a reperire localmente.
• Vini della regione : una selezione di produttori locali come
  Domaine La Tasque , Domaine Pierre Fil , Domaine Les Tuileries , Château Landure , nonché le cantine cooperative di Pouzols-Mailhac e Argeliers.
• Somail Fruits : Succhi locali di qualità.

Informazioni pratiche

Il nostro menù fisso viene offerto due volte a settimana, su richiesta , con un minimo di 4 persone e prenotazione con almeno 48 ore di anticipo . Prezzo: €35 a persona (aperitivo, antipasto, piatto principale, dessert e vino).

Nelle altre sere, proponiamo una cena comunitaria al "Pot(s)". Gustate i prodotti locali: rillettes di anatra, pollo, pesce, cinghiale e maiale, paté di verdure, tapenade... Servito con il nostro pane fatto in casa. Ce n'è per tutti i gusti! Prenotazione obbligatoria con 24 ore di anticipo.