Comedor comunitario local y acogedor.

Bienvenidos a nuestra Table d'Hôtes

Venga y disfrute de una experiencia culinaria inolvidable donde su paladar se deleitará con los auténticos sabores de nuestra huerta y nuestra hermosa región. Aquí, todos compartimos un menú único , servido en un ambiente cálido y acogedor.

En temporada, déjese tentar por nuestras barbacoas, planchas y braseros , para platos cocinados con pasión, lo más cerca posible de la naturaleza.

El origen de nuestros productos

Nos comprometemos a ofrecerle una cocina sincera y generosa, preparada con productos frescos y locales.
La mayoría de las frutas y verduras que podrá disfrutar provienen directamente de nuestra huerta .

Desde 2021, también producimos una pequeña cantidad de nuestro propio aceite de oliva , que estaremos encantados de presentarles durante su comida.

Nuestros socios locales

Colaboramos con productores apasionados cuya experiencia realza nuestros platos:

• GAEC d'Empare Pradal: Huevos y aves de corral de un productor vecino con quien podrá encontrarse durante sus entregas.
• Pescadería Signorel : Jean-Marc, ubicado en los mercados cubiertos de Carcasona, ofrece el mejor pescado fresco directamente del mercado.
• Granja Rodier (Tarn) : Quesos de leche de vaca de Marie, que se pueden descubrir especialmente en el mercado local.
• Granja de cabras Combebelle (Bize-Minervois) : Quesos de cabra emblemáticos de la región.
• Le Mas d'Antonin (Argeliers) : Aceites de oliva, aceitunas, purés de aceituna y trufas.
• Vinagres Cyril Codina (Lagrasse) : Vinagres artesanales que realzan nuestros platos.
• L'Oulibo : Sus aceitunas son un delicioso acompañamiento para nuestro aperitivo.
• EARL Bernard Sabatier (Tourouzelle) : Manzanas y zumo de calidad.
• El Jardín de Hielo : Helados artesanales orgánicos servidos como postre.
• Los mercados cubiertos de Narbona :
  • Tés de La Tasse Gourmande
  • Especias de Un Brin Gourmandincluyendo su famosa pimienta de limón.
• Carnicería artesanal "Maison Bertrand" : Para carnes que no podemos conseguir localmente.
• Vinos de la región : Una selección de bodegas locales como
  Domaine La Tasque , Domaine Pierre Fil , Domaine Les Tuileries , Château Landure , así como las bodegas cooperativas de Pouzols-Mailhac y Argeliers.
• Somail Fruits : Jugos locales de calidad.

Información práctica

Nuestro menú del día se ofrece dos veces por semana, bajo petición , con un mínimo de 4 personas y reserva con al menos 48 horas de antelación . Precio: 35 € por persona (aperitivo, entrante, plato principal, postre y vino).

Otras noches, ofrecemos una cena comunitaria en "Pot(s)". Disfrute de productos locales: rillettes de pato, pollo, pescado, jabalí y cerdo, patés de verduras, tapenades... Servido con nuestro pan casero. ¡Hay para todos los gustos! Se requiere reserva con 24 horas de antelación.