La convivencia de la mesa de huéspedes

Nuestro concepto es vivir un momento donde se despiertan tus papilas gustativas degustando productos de nuestra huerta y de la región , todo en un ambiente agradable.
En buena temporada habrá barbacoa, plancha y plancha brasero.

Origen de nuestros productos

• La mayoría de frutas y verduras que encontrarás en tu plato proceden de nuestra huerta . Asimismo desde 2021 elaboramos una pequeña cantidad de aceite de oliva. Estaremos encantados de presentárselo durante nuestras mesas de invitados.
• Chèvrerie Combebelle en Biz-Minervois: queso de cabra que no olvidarás.
• Le Mas d'Antonin en Argeliers: aceite de oliva, aceitunas, puré de aceitunas, trufas, ... productos que deleitarán su paladar en nuestras mesas.
• EARL Bernard Sabatier en Tourouzelle: conseguimos manzanas y zumo. Además, cuenta con una pequeña tienda llena de productos locales. Podemos obtener así quesos y embutidos. Una dirección que no debe perderse si desea recuperar productos de nuestra región.
• Chevaline Boucherie David y Gwendo: los lunes es un placer ir a la plaza de Mailhac a buscar carne y otros embutidos.
• GAEC d'Empare Pradal: los huevos y las aves de corral proceden de este pequeño productor de un pueblo vecino. Con un poco de suerte, te lo cruzarás una mañana durante su entrega.
• Les Vinaigres Cyril Codina: ubicado en uno de los pueblos más bellos de Francia en Lagrasse. Utilizamos estos vinagres para acompañar una ensalada pero también a través de otros platos y postres.
• Les Halles de Narbonne: vamos regularmente al mercado para encontrarnos con Christophe, pescadero de "L'Espadon" , que siempre da muy buenos consejos. Vamos a la tienda de comestibles ""La Tasse Gourmande"" para comprar nuestros tés y a ""Un Brin Gourmand"" para comprar nuestras especias, a nuestros invitados les encanta descubrir la pimienta con limón.
• El Oulibo: como aperitivo descubra sus aceitunas.
• Los vinos: trabajamos principalmente con los viticultores de Mailhac "Le Domaine La Tasque" , "Le Dommaine Pierre Fil" , "Le Domaine Les Tuileries" , "La bodega cooperativa: Pouzols-Mailhac" y "La bodega cooperativa de Argeliers" ", Le Château Landure.

Días de la mesa de huéspedes
Domingo, lunes, miércoles y viernes. Fuera de temporada, no dude en ponerse en contacto con nosotros para posiblemente organizar una mesa de huéspedes otro día.


Precio del table d'hôtes: 30 €/persona incluyendo aperitivo, entrante, plato principal, postre, vino regional y café.

La experiencia te tienta, así que reserva con al menos 48 horas de antelación y no olvides avisarnos de cualquier alergia alimentaria.

Espero poder compartir este momento contigo.