De gezelligheid van de table d'hôtes

Ons concept is om een moment te beleven waarop uw smaakpapillen worden gewekt door het proeven van producten uit onze moestuin en de regio , alles in een vriendelijke sfeer.
In het goede seizoen zijn er barbecues, plancha en plancha-komfoor aanwezig.

Herkomst van onze producten

• Het merendeel van de groenten en fruit die u op uw bord vindt, komt uit onze moestuin . Ook sinds 2021 maken we een kleine hoeveelheid olijfolie. Wij laten u er graag mee kennismaken tijdens onze gastentafels.
• Chèvrerie Combebelle in Biz-Minervois: geitenkaas die je niet snel zult vergeten.
• Le Mas d'Antonin in Argeliers: olijfolie, olijven, olijvenpuree, truffels, ... producten die uw smaakpapillen zullen verrassen aan onze gastentafels.
• EARL Bernard Sabatier in Tourouzelle: we krijgen appels en sap. Daarnaast heeft het een kleine winkel vol met lokale producten. Zo kunnen wij kaas en vleeswaren verkrijgen. Een adres dat u niet mag missen als u producten uit onze regio wilt terugbrengen.
• Chevaline Boucherie David en Gwendo: op maandag gaan we met plezier naar de Place de Mailhac om vlees en ander vleeswaren te zoeken.
• GAEC d'Empare Pradal: eieren en gevogelte komen van deze kleine producent in een naburig dorp. Met een beetje geluk kom je hem op een ochtend tegen tijdens zijn bevalling bij ons.
• Les Vinaigres Cyril Codina: gelegen in een van de mooiste dorpen van Frankrijk in Lagrasse. Deze azijn gebruiken wij bij een salade maar ook bij andere gerechten en desserts.
• Les Halles de Narbonne: wij gaan regelmatig naar de markt om kennis te maken met Christophe, visboer van "L'Espadon" , geeft altijd zeer goed advies. We gaan naar de supermarkt ""La Tasse Gourmande"" voor onze thee en naar ""Un Brin Gourmand"" voor onze kruiden, onze gasten ontdekken graag citroenpeper.
• De Oulibo: ontdek als aperitief hun olijven.
• De wijnen: wij werken voornamelijk samen met de wijnbouwers van Mailhac "Le Domaine La Tasque" , "Le Domaine Pierre Fil" , "Le Domaine Les Tuileries" , "De coöperatieve kelder: Pouzols-Mailhac" en ""De coöperatieve kelder van Argeliers" ", Le Château Landure.

Dagen van de table d'hôtes
Zondag, maandag, woensdag en vrijdag. Aarzel buiten het seizoen niet om contact met ons op te nemen om eventueel een table d'hôtes op een andere dag te organiseren.


Prijs van de table d'hôtes: € 30/persoon inclusief aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, streekwijn en koffie

De ervaring verleidt je, dus reserveer minimaal 48 uur van tevoren en vergeet niet eventuele voedselallergieën aan ons door te geven.

Ik kijk er naar uit om dit moment met jullie te delen.