Tables d'hôtes locales et conviviales

Bienvenue à notre Table d'Hôtes

Venez vivre une expérience culinaire inoubliable où vos papilles s'éveilleront aux saveurs authentiques de notre potager et de notre belle région. Ici, nous partageons tous ensemble un menu unique, servi dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

En saison, laissez-vous séduire par nos barbecues, planchas et braséros, pour des plats cuisinés avec passion, au plus près de la nature.

La Provenance de Nos Produits

Nous avons à cœur de vous proposer une cuisine sincère et généreuse, élaborée avec des produits frais et locaux.
La majorité des fruits et légumes que vous dégusterez proviennent directement de notre potager.

Depuis 2021, nous produisons également une petite quantité de notre propre huile d'olive, que nous serons ravis de vous faire découvrir lors de votre repas.

Nos Partenaires Locaux

Nous collaborons avec des producteurs passionnés, dont le savoir-faire sublime nos assiettes :

• GAEC d'Empare Pradal : Œufs et volailles issus d'un producteur voisin que vous croiserez peut-être lors de ses livraisons.
• Poissonnerie Signorel : Jean-Marc, installé aux halles de Carcassonne, nous livre les meilleurs poissons frais de la criée.
• Ferme Rodier (Tarn) : Les fromages au lait de vache de Marie, à découvrir notamment lors du marché du terroir.
• Chèvrerie Combebelle (Bize-Minervois) : Des fromages de chèvre emblématiques de la région.
• Le Mas d'Antonin (Argeliers) : Huiles d'olive, olives, purées d'olives et truffes.
• Vinaigres Cyril Codina (Lagrasse) : Des vinaigres artisanaux qui rehaussent nos plats.
• L'Oulibo : Leurs olives accompagnent délicieusement notre apéritif.
• EARL Bernard Sabatier (Tourouzelle) : Pommes et jus de qualité.
• Le Jardin des Glaces : Glaces bio artisanales servies en dessert.
• Les Halles de Narbonne :
  • Thés de La Tasse Gourmande
  • Épices de Un Brin Gourmand, dont leur fameux poivre citronné.
• Boucherie Artisanale "Maison Bertrand" : Pour les viandes que nous ne pouvons pas nous procurer localement.
• Vins de la Région : Sélection auprès de vignerons locaux tels que
  Domaine La Tasque, Domaine Pierre Fil, Domaine Les Tuileries, Château Landure, ainsi que les caves coopératives de Pouzols-Mailhac et Argeliers.
• Somail Fruits : Jus locaux de qualité.

Informations Pratiques

Notre table d'hôtes est proposée deux fois par semaine, à la demande, avec un minimum de 4 personnes et une réservation au moins 48h à l'avance. Prix: 35€/personne (apéritif, entrée, plat, dessert et vin)

Nous réfléchissons encore, avec l'avis de nos hôtes fidèles, à la meilleure organisation pour vous satisfaire également les autres soirs, si vous n'avez pas envie de sortir.
Nous vous tiendrons informés des alternatives dès que possible.