Bellen Bellen

Table d'hôtes

Ons concept is om een moment te beleven waarop je smaakpapillen gewekt worden door het proeven van producten uit onze moestuin en de regio , alles in een vriendelijke sfeer.
In het goede seizoen zijn barbecue en plancha op het rendez-vous.

Oorsprong van onze producten
  • De meeste groenten die je op je bord vindt, komen uit onze moestuin . Evenzo hebben we sinds 2021 een kleine hoeveelheid olijfolie geproduceerd. We laten het u graag ontdekken tijdens onze table d'hôtes.
  • Chèvrerie Combebelle in Biz-Minervois: geitenkaas om niet snel te vergeten.
  • Le Mas d'Antonin in Argeliers: olijfolie, olijven, olijvenpuree, truffels, ... producten die uw smaakpapillen zullen bekoren tijdens onze table d'hôtes.
  • We gaan er vooral heen voor de gerookte hammen bij La Ferme Nevianaise . Er is echter ook een kleine winkel waar u zeer mooie lokale producten vindt.
  • Hardfruit in Argeliers: we hebben het geluk dat we zelf groenten en fruit kunnen plukken.
  • EARL Bernard Sabatier in Tourouzelle: we halen appels en sap. Daarnaast heeft het een kleine winkel die vol staat met lokale producten. Zo kunnen we kaas en charcuterie verkrijgen. Een adres dat u niet mag missen als u producten uit onze regio wilt meenemen.
  • La miellerie du Somail: ontdek voor het ontbijt en in onze recepten op basis van honing een product van hoge kwaliteit.
  • Chevaline Boucherie David en Gwendo: op maandag gaan we met plezier naar de Place de Mailhac om vlees en andere charcuterie te zoeken.
  • Les Volailes du Lauragais, Sté Pradal et Fils : dit keer is het donderdagochtend dat we naar de Ginestas-markt gaan om ons vlees, vleeswaren en eieren te halen.
  • Les Halles de Narbonne: we gaan regelmatig naar de zalen om Christophe, vishandelaar van "L'Espadon" te ontmoetenaltijd goed advies. We gaan naar de kruidenierswinkel "La Tasse Gourmande" voor onze thee en naar "Un Brin Gourmand" voor onze kruiden, onze gasten ontdekken graag citroenpeper.
  • De Oulibo: ontdek als aperitief hun olijven.
  • De wijnen: we werken voornamelijk samen met de wijnboeren van Mailhac "Le Domaine La Tasque" , "Le Dommaine Pierre Fil" , "Le Domaine Les Tuileries" , "De coöperatieve kelder: Pouzols-Mailhac" en "De coöperatieve kelder van Argeliers" .
In juli en augustus:
Table d'hôtes alleen op maandag, woensdag en vrijdag.
Op zaterdag en zondag, enkele schotel aan 18€/persoon met aperitief en wijn.

Van september tot juni:
Mogelijkheid om elke dag een table d'hôtes te reserveren.

Prijs van de table d'hôtes: 30€/persoon inclusief aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, lokale wijn en koffie

Je wordt verleid door de ervaring, dus boek minimaal 48 uur van tevoren en vergeet niet om ons op de hoogte te stellen van eventuele voedselallergieën.

Ik kijk er naar uit om dit moment met je te delen.